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一种小米膨化饼的制作方法，属于杂粮的深加工技术领域。因未经处理的小米原料蛋白含量过高使其不适合小米膨化饼的制作，本发明针对小米的组成特点建立了小米膨化饼制作的以下方法：小米用水浸泡后湿磨、离心并去除上层黄色物质，下层小米粉在添加适量的食盐及...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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