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本发明涉及一种大豆蛋白酸钠的制备方法。本发明是取大豆蛋白与温水混合后，进行酸化或碱溶处理，保温一段时间后离心分离，取富含蛋白质的物质混合均匀，再经过高速剪切得到悬浮液，调节悬浮液pH值至7.0-8.0，最后经过均质、干燥得到大豆蛋白酸钠。本...
该专利属于广西工学院;柳州杨生科技有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西工学院;柳州杨生科技有限责任公司授权不得商用。

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