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本发明涉及一种常温储藏长货架期的寿司的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明是通过将做好的寿司真空包装后杀菌，或杀菌后在无菌状态下真空包装的方法达到使之能够在常温条件下储藏较长的时间。本发明方法不仅解决了市场上寿司店现做现卖寿司保质期短，不...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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