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一种萌芽半糙米及其制作方法技术
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文档序号:7455690
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本发明公开了一种萌芽半糙米及制作方法,通过对糙米进行碾磨,部分破坏糙米的米糠层,完整保留糙米的胚部,获得介于糙米和精米之间的半糙米;再将半糙米浸泡发芽培养,最后干燥即得。本发明萌芽半糙米的蒸煮特性和米饭质构特征较糙米明显改善,其营养成分和多...
该专利属于张文昊所有,仅供学习研究参考,未经过张文昊授权不得商用。
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