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本发明公开了一种黄瓜汁的杀菌法，包括以下步骤：1)将鲜榨的黄瓜汁于-18～-22℃冷冻储藏至少24小时；2)将步骤1)所得物自然解冻至液态，得解冻后的黄瓜汁；3)将解冻后的黄瓜汁于400～600Mpa的超高压下保压10～20min分钟。采用...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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