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本发明涉及一种罐头的制作方法，尤其是一种金针菇罐头的制作方法，属于食品加工领域。其步骤包括有选料→浸泡→预煮→罐装→灭菌，浸泡是在由氯化钠、柠檬酸及水构成的浸液中进行，预煮是在蛋白糖水溶液90℃温度进行，配汤罐装，在110℃下，灭菌20分钟...
该专利属于袁珍虎所有，仅供学习研究参考，未经过袁珍虎授权不得商用。

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