下载可食性膜配方与涂抹技术的确定方法的技术资料

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可食性膜配方与涂抹技术的确定方法,其过程为:①采用不同配方的可食性膜对腊肉涂膜后,分别取样在低温(4℃)和室温(25℃)及高温(37℃)条件下进行贮藏;②分别对以上三种贮藏条件下不同贮藏时期的样品进行感官观察(气味、滋味、表面特征)、理化性...
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