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一种肉丸及其加工工艺制造技术
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下载一种肉丸及其加工工艺的技术资料
文档序号:7301804
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本发明公开了一种肉丸及其加工工艺,属于食品加工领域,该肉丸主要由猪腿肉、鸡胸肉、猪肥膘、猪血、魔芋粉、卡拉胶、冰水等成分组成,其加工工艺科学,简单方便,易于生产。本发明所述的肉丸皮由猪腿肉、鸡胸肉搭配使用,皮兼有猪腿肉的纤维感和鸡胸肉的脆性...
该专利属于福州百洋海味食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过福州百洋海味食品有限公司授权不得商用。
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