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一种含特定农药蔬菜原料加工前降解同时保质的理化处理方法,属于果蔬农药残留清除技术领域。本发明选用含农残达到2-10ppm的新鲜蔬菜,主要步骤为:碱液、超声波以及热烫短时间处理,可使蔬菜中的主要农残降解30%-90%,而主要品质的保存率达到8...该专利属于宁波海通食品科技有限公司;江南大学所有,仅供学习研究参考,未经过宁波海通食品科技有限公司;江南大学授权不得商用。
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一种含特定农药蔬菜原料加工前降解同时保质的理化处理方法,属于果蔬农药残留清除技术领域。本发明选用含农残达到2-10ppm的新鲜蔬菜,主要步骤为:碱液、超声波以及热烫短时间处理,可使蔬菜中的主要农残降解30%-90%,而主要品质的保存率达到8...