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本发明涉及一种富硒低胆固醇鸭蛋及其生产方法，属于保健功能性蛋品生产领域。选用嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母作菌种，培养基为0.5％～2％酵母膏和0.5％～2％葡萄糖，菌种接种于含亚硒酸钠的培养基中，培养30-40h。获得的富硒益生菌培养液添加到玉...
该专利属于上海博琛生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海博琛生物科技有限公司授权不得商用。

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