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本发明属于食品加工领域，特别公开了一种黑蒜浓缩汁的生产方法及其应用。该浓缩黑蒜汁以黑大蒜为原料，经保温发酵，取汁、澄清、浓缩工艺制成。本发明产品具有独特黑蒜风味，而且营养成分丰富，可以调配后直接饮用，也可作为加工各种调味料、营养补充品使用，...
该专利属于山东巨野晨农永兴食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东巨野晨农永兴食品有限公司授权不得商用。

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