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动态监测式黑茶发酵装置及其黑茶发酵方法涉及一种茶叶发酵设备和黑茶发酵方法。其特殊之处在于设有外箱和可转动的渥堆内桶，在渥堆内桶上设有进料口盖，在外箱上设有温度监测器、酒度监测器、透气塞、色度监测器、温度调控器和控制盒。先将杀青揉捻后的茶叶放...
该专利属于龚烨所有，仅供学习研究参考，未经过龚烨授权不得商用。

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