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一种添加血浆蛋白粉的乳化肠制作方法,制作步骤是:按质量比为40∶60-70∶30取瘦肉与脂肪,切成1×1cm左右的肉块,加血红蛋白着色剂,异抗坏血酸钠,食盐进行腌制,在不高于8℃的条件下加辅料、水、血浆蛋白粉等进行斩拌,用塑料肠衣灌制,蒸煮...
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