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本发明提供一种脆蘑菇食品的制备方法，包括挑选蘑菇清洗备用、烫漂、常压浸渍、冷冻、真空入油、离心脱油、调味包装步骤。还提供一种加工设备，包括：油炸室，其油炸室内设有食品架，在该食品架下方依次设有加热管与冷却循环管，该油炸室上还设有进水管道、脱...
该专利属于东莞菇源堂生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东莞菇源堂生物科技有限公司授权不得商用。

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