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鱼果冻的加工方法技术
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文档序号:6683367
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本发明是鱼果冻的加工方法,属于食品加工技术领域。本发明以淡水鱼或海水鱼为原料,去内脏、去头尾、去鳞、去骨,将得到的鱼肉清洗干净。全部鱼骨经软化后与鱼鳞一并加入到绞碎的鱼肉中,进行脱腥、熟化、细化,再经胶体磨细化得到鱼浆备用;选用新鲜的胡萝卜...
该专利属于天津科技大学所有,仅供学习研究参考,未经过天津科技大学授权不得商用。
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