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本发明所述的一种微生物发酵生产低温淀粉酶的方法是将产生淀粉酶的微生物逐级低温驯化，使其在低温环境中生长良好；将低温驯化后的淀粉酶产生菌在１４～２０℃逐级扩大培养，按发酵液体积的２～８％接种量接入液体发酵培养基中，在１４～２０℃培养４８～１４...
该专利属于大连大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连大学授权不得商用。

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