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本发明公开了一种即食烟熏贻贝的加工方法，特点是它的具体加工步骤为：清洗、蒸煮贻贝→脱壳取肉并冷却→往贻贝肉中加烟熏浸泡液并浸泡→滤去烟熏浸泡液并将贻贝肉进行低温热风干燥→真空包装→杀菌；优点是由于用含有烟熏液的烟熏浸泡液浸泡贻贝肉，可抑制微...
该专利属于宁波大学所有，仅供学习研究参考，未经过宁波大学授权不得商用。

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