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手剥山核桃抗氧化保鲜生产新方法，属于食品加工技术领域。其主要加工过程为：原料→筛选→清洗→高温脱涩处理→高效裂壳处理→煮制入味→光亮保质处理→烘干→冷却→包装→成品。本发明解决了传统工艺中生产效率低和油脂易氧化酸败两大技术难题。本发明的技术...
该专利属于浙江科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江科技学院授权不得商用。

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