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本发明公开了一种以微波促进卵清蛋白水解制备卵清蛋白多肽的方法，主要填补了卵清蛋白在短时间内制备成卵清蛋白多肽在国内的空白。该方法运用微波技术和生物酶解技术相结合的方法制得卵清蛋白多肽。本方法开发出了一种感观好、口味好、功能强、制备时间短、生...
该专利属于陈栋梁所有，仅供学习研究参考，未经过陈栋梁授权不得商用。

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