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一种桑果糯米酒的生产工艺制造技术
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文档序号:5956440
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本发明公开了一种桑果糯米酒的生产工艺,其特征在于:果醪糖度190g/L。在28-30℃糖化发酵48h,酿酒酵母培养液按5%的量加人到果醪中,20~24℃发酵,桑果醪和糯米糖化醪6~10∶1的比例加人糯米糖化醪,发酵7-9d,45~50d后第...
该专利属于张晓东所有,仅供学习研究参考,未经过张晓东授权不得商用。
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