下载一种桑果糯米酒的生产工艺的技术资料

文档序号:5956440

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本发明公开了一种桑果糯米酒的生产工艺,其特征在于:果醪糖度190g/L。在28-30℃糖化发酵48h,酿酒酵母培养液按5%的量加人到果醪中,20~24℃发酵,桑果醪和糯米糖化醪6~10∶1的比例加人糯米糖化醪,发酵7-9d,45~50d后第...
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