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本发明涉及一种可微波高水含量蛋糕制作方法及其得到的产品。本发明蛋糕制作方法包括原料称取、原料处理、搅打、装模、烘烤与包装等步骤。本发明通过持水剂、乳化剂与防腐剂复配，使得制作的包装类蛋糕的水含量达到２５．０－２６．０％，含量远高于采用现有技...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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