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一种壳聚糖的制备方法。提供一种高脱乙酰度、高分子量的壳聚糖的制备方法，包括以下步骤：首先准备原料，用酸处理除去钙盐，再用碱处理除去蛋白，然后除去虾红素得甲壳素，所得甲壳素脱乙酰即得壳聚糖。与现有技术相比，具有以下优点：除钙和除虾红素的时间缩...
该专利属于厦门大学所有，仅供学习研究参考，未经过厦门大学授权不得商用。

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