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本发明涉及一种奶及奶制品中β－内酰胺酶的快速检测方法，基本原理是β－内酰胺酶能够分解青霉素，生成的产物青霉噻唑酸与淀粉竞争游离碘，破坏碘与淀粉形成的复合物，使溶液由蓝色变为无色。向经过处理的奶及奶制品中加入青霉素和碘－淀粉显色剂后，与空白进...
该专利属于北京物资学院所有，仅供学习研究参考，未经过北京物资学院授权不得商用。

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