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本发明属于饮料制备领域，尤其涉及一种采用超高压处理的寒天晶球饮料及其制备方法。将含有魔芋粉、琼脂、卡拉胶、海藻酸钠的粘稠复合物，与交联溶液中的钙离子相互作用，增强所制寒天晶球的整体结构稳定性，提升弹性和咀嚼性，防止寒天晶球相互黏连；混悬液组...
该专利属于上海禾滋新品牌管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海禾滋新品牌管理有限公司授权不得商用。

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