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本申请公开了一种油烟在线监测方法、系统、计算设备及介质，该方法包括：实时获取待测环境的油烟原始数据；对油烟原始数据进行预处理，得到待测环境的目标油烟数据，预处理包括传感器矩阵技术处理，和/或，温湿度补偿处理；基于目标油烟数据，计算得到待测环...
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