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本发明提供了一种鸭肉火腿及制备方法，它可以解决现有技术存在的鸭肉食品单一的不足。技术方案是，选用鸭肉和调味辅料，所述鸭肉为８０～１００重量份，所述调味辅料为５～１５重量份。本发明的鸭肉火腿具有独特的面包外形和烟熏风味，切面紧密，肉感鲜嫩，肥...
该专利属于青岛波尼亚食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛波尼亚食品有限公司授权不得商用。

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