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本发明属于食品深加工技术领域，涉及一种新的加工腐竹的方法。包括精选原料：须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆；浸豆磨浆：浸泡３０－４０分钟后，每公斤豆子加入氨基酸５克、甘油４０克；滤浆上锅、煮浆挑膜最后烘干包装即可。本方法简单，易操作，安...
该专利属于周宾所有，仅供学习研究参考，未经过周宾授权不得商用。

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