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一种延缓起霜的巧克力及其制备方法。本发明属于食品加工技术领域。本发明的目的是为了解决巧克力容易起霜的技术问题。本发明的巧克力按质量分数由25‑30％的可可脂、25‑30％的燕麦β‑葡聚糖油凝胶、25‑30％的可可粉、10‑20％的蔗糖粉、0...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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