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本发明属于食品质量安全检测技术领域。具体涉及应用透析处理、纤维素酶水解、还原糖测定的流程对乳制品中的微晶纤维素进行检测，并对乳制品中微晶纤维素含量进行定量。检测方法流程见附图。结果表明，透析处理可将牛奶中的还原糖水平降低９８％以上，减少了牛...
该专利属于南京市产品质量监督检验院所有，仅供学习研究参考，未经过南京市产品质量监督检验院授权不得商用。

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