下载一种降解黄曲霉毒素B1及臭气物质的干酪乳酪杆菌及其应用的技术资料

文档序号:42664004

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本发明涉及微生物发酵技术领域,具体为一种降解黄曲霉毒素B1及臭气物质的干酪乳酪杆菌及其应用,所述干酪乳酪杆菌T‑369对黄曲霉毒素B1具有极强的降解、脱毒作用,黄曲霉毒素B1的降解率可达到50.48%,能够有效的降低黄曲霉毒素B1的危害,氨...
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