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本发明涉及一种大麦麦芽渣高效发酵产乳酸的方法，具体包括如下步骤：(1)向碱预处理后的大麦麦芽渣中，加水调节发酵生产体系含固率10％‑15％，按添加量为5‑10FPU/g大麦麦芽渣添加纤维素酶，在50℃‑60℃、pH为4.5‑5.2条件下水解...
该专利属于四川师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川师范大学授权不得商用。

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