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本发明公开了一种利用浓香型大曲酒丢糟富集微生物生产大曲的生产方 法，属于酿酒技术领域。白酒生产后产生的丢糟常用作饲料和制曲的粮食代替 物，忽视了其作为微生物富集培养基的作用。本发明以浓香型大曲酒丢糟为基 质，在酿酒生产工段网罗接种微生物后，...该专利属于许德富;沈才洪;张良;张宿义;敖宗华;赵金松所有，仅供学习研究参考，未经过许德富;沈才洪;张良;张宿义;敖宗华;赵金松授权不得商用。