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本发明属于木酮糖的制备方法技术领域，公开了一种固定化酶催化制备木酮糖的方法。所述固定化酶催化制备木酮糖的方法为，在缓冲溶液体系中，以固定化酶为催化剂，木糖进行异构化反应生成木酮糖；所述固定化酶包括MOF基单原子镁载体和负载在所述载体上的葡萄...
该专利属于青岛科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过青岛科技大学授权不得商用。

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