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本发明涉及荷叶加工技术领域，具体涉及一种发酵型荷叶茶及其制作方法，其包括以下步骤：选取荷叶中未展开的新叶作为制作原料，切分、萎凋、揉捻、发酵、烘干，制得发酵型荷叶茶；其中，选择相对湿度85‑95％、环境温度30‑40℃、发酵6h的发酵工艺。...
该专利属于江苏省中国科学院植物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省中国科学院植物研究所授权不得商用。

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