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本发明涉及一种食品的制备方法，特别是涉及一种保鲜去皮土豆的制备方法。在制备本发明保鲜去皮土豆时，先将土豆清洗、去皮、控坑、剔夹缝，再清洗后，整个或切成块后放入１号容器中，加水淹没土豆，浸泡１．５－２．５小时后，捞出放入２号容器中，用０．３％...
该专利属于刘和平所有，仅供学习研究参考，未经过刘和平授权不得商用。

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