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熏制鳀鱼鱼片的加工方法，涉及熏制鱼片加工技术，需要解决的技术问题是改善液态烟熏制剂制作的熏制鱼片的色、香、味，本发明的技术方案包括原料及处理、调味、干燥、液态烟熏制剂液浸渍、远红外热处理，其特征是液态烟熏制剂液浸渍采用将调味与干燥后的鱼肉片...
该专利属于中国水产科学研究院东海水产研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国水产科学研究院东海水产研究所授权不得商用。

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