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本发明涉及一种速冻带壳即食鲍鱼的制备方法，其依次包括步骤：将鲍鱼入味；去壳取肉，去内脏；鲍肉温水去黑膜、清洗；鲍肉经定型入味处理自然冷却；鲍肉一对一进行配壳真空包装、杀菌、速冻。本发明还涉及一种采用上述方法制备的速冻带壳即食鲍鱼。采用本发明...
该专利属于大连獐子岛渔业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过大连獐子岛渔业集团股份有限公司授权不得商用。

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