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本申请提出了一种淡水鱼肠及其制备方法，涉及食品加工技术领域。一种淡水鱼肠，以重量份计，包括以下原料：淡水鱼糜50‑70份、磷酸盐0.1‑0.4份、食盐0.5‑1份、冰水20‑50份、DHA藻油0.01‑0.03份、植物油3‑7份、大豆蛋白1...
该专利属于辽宁乐渔水产食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过辽宁乐渔水产食品有限公司授权不得商用。

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