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一种可微波复热的高膳食纤维馒头及其制备方法和应用。本发明属于食品加工技术领域。本发明的目的是为了解决现有馒头冷冻后直接微波复热品质差的技术问题。本发明的方法：首先，将高筋面粉、纤维粉、谷朊粉和海藻糖混合成预混粉，然后将其与活化酵母置于搅拌机...
该专利属于渤海大学所有，仅供学习研究参考，未经过渤海大学授权不得商用。

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