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本申请提供一种切片装置及切片机，切片装置包括厚度调节部件、固定支架和切片刀。厚度调节部件包括活动支架和调节组件。活动支架可相对于固定支架转动；切片刀设于固定支架；调节组件活动地设于固定支架，可沿设定方向直线移动，且调节组件与活动支架转动连接...
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