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本申请提供一种食材冷冻处理方法及冰箱，包括步骤：获取食材表面温度数据、冷冻间室环境温度数据；若食材当前表面温度高于食材理论冰点温度，控制静电场装置开启，控制冷冻间室按照预设冷冻温度运行；等待食材表面温度降低至食材理论冰点温度时，控制静电场装...
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