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本发明涉及食品添加及食品安全控制领域，具体公开了一种用于减少植物素肉制品中二羰基化合物的乳液膜组合物、乳液膜及其制备方法和应用。该乳液膜组合物中含有各自独立保存或者两者以上混合保存的以下组分：大豆蛋白、果胶、酰胺类化合物、羧甲基纤维素钠、莲...
该专利属于湖南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学授权不得商用。

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