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本发明专利是一种酶法制备Ｇａｌ－Ｓｏｒｂｉｔｏｌ的方法。对于糖醇的合成，工业上采用的是传统的化学方法。需要在高温、高压的环境下进行，造成其在基本建设投资及操作费用上花费较高，同时高压氢气易燃易爆容易造成安全隐患，其催化剂在产品安全性方面也存...
该专利属于南京农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京农业大学授权不得商用。

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