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本发明提供的是一种利用反复轻度干旱胁迫法制备发芽糙米的方法。将糙米置于干旱胁迫液中迫使可溶性糖、游离氨基酸和活性氧积累，激活保护酶和苯丙氨酸解氨酶，促使超氧化歧化酶，过氧化氢酶，过氧化酶数量和活力增加，多酚物质富集。为防止过多活性氧对细胞造...
该专利属于翟玮玮所有，仅供学习研究参考，未经过翟玮玮授权不得商用。

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