温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明提供一种提高热加工过程中胡萝卜脆度的方法，其特征在于，包括以下步骤：取切好的胡萝卜片置于乙酸或乳酸和氯化钙的混合液中进行浸泡，完成浸泡后取出，洗涤，去除水分，真空包装，对包装好的胡萝卜进行加热，即可提高在热加工过程中胡萝卜的脆度。本发...
该专利属于华中农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华中农业大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。