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本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种水包油乳液及其制备方法和应用、涂抹型食品以及奶酪酱。其中，水包油乳液的制备方法包括如下步骤：将大豆膳食纤维(SDF)粉碎、过筛，得到大豆膳食纤维粉；将大豆膳食纤维粉分散在去离子水中，进行第一次动态高压微...
该专利属于渤海大学所有，仅供学习研究参考，未经过渤海大学授权不得商用。

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