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本发明公开一种基于特征香气组分判别咸味香精肉香香气的快速鉴别方法。该方法是基于不同肉香香气质量的咸味香精的特征香气组分种类以及特征香气组分的含量变化，结合肉香香气强度得分值，探索特征香气组分与肉香香气强度得分值之间的关系，通过监测特征香气组...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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