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本发明属于肉制品制备技术领域，提供了一种肉制品杀菌熟化一体化的制作方法。本发明的制作方法，包括以下步骤：将生肉原料依次进行预处理和真空处理，得到真空包装原料；将所述真空包装原料进行高压蒸煮，得到所述可常温保藏的熟肉制品；所述高压蒸煮的温度为...
该专利属于浙江大学长三角智慧绿洲创新中心所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学长三角智慧绿洲创新中心授权不得商用。

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