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本发明提供了一种利用椰子粕发酵精制蛋白的方法及其应用。该方法包括对依次经过色选机、风选机处理和脱脂处理的椰子粕进行酶解，其中采用的酶包括酸性纤维素酶、半纤维素酶、普鲁兰酶和糖化酶；使用硫酸铵溶液对酶解后的椰子粕进行盐析沉淀，然后浓缩；将浓缩...
该专利属于源耀生物科技（盐城）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过源耀生物科技（盐城）股份有限公司授权不得商用。

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