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本发明涉及一种热反应工艺制备的牛肉香精，该香精通过包含如下步骤的方法制备得到：将硫胺素即维生素Ｂ１配制成１％－２０％的水溶液，于１００℃－１２０℃下高温降解０．５－２小时，目的是使其自动热分解，之后冷却，即得溶液Ｉ；取１－２０重量份的溶液Ｉ...
该专利属于天津春宇食品配料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津春宇食品配料有限公司授权不得商用。

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